ES KRIM KELAPA MUDA

Bahan - bahan :

·         100 ml air kelapa muda

·         700 ml susu segar

·         Pewarna merah muda

·         1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

·         3 kuning telur ayam, kocok

·         200 g daging kelapa muda, keruk halus

·         100 ml krim kental

Cara membuat :

·         Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.

·         Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas.

·         Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.

·         Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.

·         Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.

·         Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.

·         Simpan kembali dalam freezer hingga beku. 

TAHU MANGKOK

Bahan:

• 4 buah tahu
• 3 buah wortel (dipotong kotak2)
• 1 butir telur
• daun pre secukupy (potong2)
• 1 bungkus royco

Bumbu halus:

• 1/2 sdt merica
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

• Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan
• Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan
• Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.
• Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.
• Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit